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《詹姆士出走料理》以寻找詹姆士私厨菜单为节目主轴，为了寻找记忆中的美味料理，詹姆士将带领大家探索市场，品尝在地美味、寻访料理达人。并在节目中展现特殊食材的处理方式、尝试新的酱料或是新的料理作法，制作创

吃货江湖，血雨腥风，没人领路怎能行？如何从门徒成长为吃货掌门人？如何从吃货小白变身吃货大人？跟着我们，吃遍神州，任他翻江倒海，我们踏浪而行！